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迷迭香烤雞排!!!
這可說是烤馬鈴薯的進階版.加入多樣化的蔬菜,並且吸收了雞腿的油脂...
融合成了妙不可言的滋味.
1.烤皿底部淋上一層薄薄的橄欖油.
2.地瓜`紅羅菠`南瓜切塊加水煮熟之後放入烤皿內.
3.香菇`大蒜`迷迭香`檸檬百里香`橄欖油`鹽拌一拌之後,
舖在地瓜等蔬菜上,拌過的橄欖油也一併倒上去.
p.s. 材料的用量以所使用的烤皿大小來準備.
4.準備一隻去骨雞腿,在皮下塞些切片大蒜,
兩面抹上些許鹽巴,然後於內面的肉畫上幾刀,避免因為肉太厚不容易熟.
5.將雞排皮朝下先在平底鍋(油少許即可)煎至成金黃色.
6.先將皮朝下放置於蔬菜上,然後放進已預溫200度C的烤箱內,
上色後取出翻面再烤至完全熟為止.
p.s.如果不確定雞肉熟了沒有,可取出用剪刀剪開確認.
7.烤好之後將雞肉切片再擺上去,即可上桌囉!
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