寒流又即將來報到啦!煮個南瓜濃湯暖暖胃吧!!!
材料4人份: 中型南瓜半顆 動物性鮮奶油80cc 百頁豆腐1條 吉士絲適量(可不加)
步驟1. 南瓜去籽`去皮,切約3cm大小加水(約南瓜3倍份量)一起煮到南瓜熟
步驟2. 將煮熟的南瓜連水一起用料理機打成泥.在使用時最好留一個散熱孔,或是等稍降溫在再使用
料理機或果汁機.
步驟3. 打成泥以後加入動物性鮮奶油`水200cc(想喝濃稠一點可不加)`切片的百頁豆腐一起加熱煮
至沸騰關火.調味可以簡單一些加些鹽及少量鰹魚粉.然後再加入吉士絲攪拌一下讓它融化.
由於是濃湯的關係,煮的時候要不時的攪拌,避免鍋底燒焦.完成後可在上面放兩朵綠花椰菜
滴幾滴的鮮奶油畫個小愛心,灑些義式香料粉,看起來是不是很美.
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